CAMBIARE LE NOSTRE PERCEZIONI A TAVOLA AIUTA A MANGIARE MENO. PIATTO PICCOLO, PORZIONE GRANDE.
La dimensione del piatto modifica la percezione delle porzioni.
La stessa quantità servita in un piatto grande sembrerà insoddisfacente, mentre risulterà appagante servita in un piatto piccolo. Inoltre consumare le vivande in un unico piatto induce a consumare porzioni più piccole.
Anche il colore del piatto in cui mangi ha un ruolo determinante nella percezione della quantità di cibo che contiene, così come i contrasti di colori influiscono sulle porzioni, mangiando fino al 22% in meno.
Alcuni tipi di musica hanno il potere di cambiare la percezione del cibo poichè influenza in nostro stato d’animo e quindi il modo in cui percepiamo il sapore di un alimento che magari risulterà più intenso e ne servirà di meno.
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