MANGIARE SECONDO UNA VISIONE SISTEMICA
Si parla continuamente di contenuto calorico degli alimenti e raramente di contenuto molecolare. Questo vuol dire che una porzione di pasta ,una porzione di formaggio possono produrre lo stesso numero di calorie ma contengono molecole diverse che agiscono in modo diverso e a seconda del contenuto, modificano il profilo ormonale, quindi un pasto non รจ solo un semplice introito calorico. La sola...
EAT ACCORDING TO A SYSTEMATIC VISION
We constantly talk about the caloric content of food and rarely of molecular content. This means that a portion of pasta or cheese can have the same number of calories but contain different molecules that act differently and depending on the content, modify the hormonal profile, so a meal is not just a simple calorie intake . The scale alone does not...