MANGIARE SECONDO UNA VISIONE SISTEMICA
Si parla continuamente di contenuto calorico degli alimenti e raramente di contenuto molecolare. Questo vuol dire che una porzione di pasta ,una porzione di formaggio possono produrre lo stesso numero di calorie ma contengono molecole diverse che agiscono in modo diverso e a seconda del contenuto,...
EAT ACCORDING TO A SYSTEMATIC VISION
We constantly talk about the caloric content of food and rarely of molecular content. This means that a portion of pasta or cheese can have the same number of calories but contain different molecules that act differently and depending on the content, modify the hormonal profile,...
CAMBIARE LE NOSTRE PERCEZIONI A TAVOLA AIUTA A MANGIARE MENO. PIATTO PICCOLO, PORZIONE GRANDE.
La dimensione del piatto modifica la percezione delle porzioni. La stessa quantità servita in un piatto grande sembrerà insoddisfacente, mentre risulterà appagante servita in un piatto piccolo. Inoltre consumare le vivande in un unico piatto induce a consumare porzioni più piccole. Anche il colore del piatto in...
COMUNICAZIONE CONTEMPLATIVA CON LA NATURA. RISORSA VITALE.
Vivere in una società piena di rumori, non solo esteriori ma anche interiori, ha degli effetti negativi sulla persona rendendo vuoti e superficiali. La superficialità non sopporta il silenzio per non ascoltare il vuoto. Il rumore dissolve l'intimità, la superficialità l'annulla. La natura è il centro unificatore per...
CONTEMPLATIVE COMMUNICATION WITH NATURE – A VITAL RESOURCE.
Living in a society full of noise, not only exterior but also interior, has negative effects on the person making life feel empty and superficial. This superficiality can take up the silence and you become unable to listen to the emptiness. Noise dissolves intimacy, superficiality cancels...
CHANGE OUR TABLE PERCEPTIONS HELP TO EAT LESS. SMALL PLATE, GREAT PORTION.
The size of the plate changes the perception of the portions.The same quantity served in a large dish will seem unsatisfactory, while it will be satisfying served in a small dish. In addition, consuming the food in one dish induces to consume smaller portions. Even the...