MANGIARE SECONDO UNA VISIONE SISTEMICA
Si parla continuamente di contenuto calorico degli alimenti e raramente di contenuto molecolare. Questo vuol dire che una porzione di pasta ,una porzione di formaggio possono produrre lo stesso numero di calorie ma contengono molecole diverse che agiscono in modo diverso e a seconda del contenuto, modificano il profilo ormonale, quindi un pasto non è solo un semplice introito calorico. La sola...
CAMBIARE LE NOSTRE PERCEZIONI A TAVOLA AIUTA A MANGIARE MENO. PIATTO PICCOLO, PORZIONE GRANDE.
La dimensione del piatto modifica la percezione delle porzioni. La stessa quantità servita in un piatto grande sembrerà insoddisfacente, mentre risulterà appagante servita in un piatto piccolo. Inoltre consumare le vivande in un unico piatto induce a consumare porzioni più piccole. Anche il colore del piatto in cui mangi ha un ruolo determinante nella percezione della quantità di cibo che contiene, così...
COMUNICAZIONE CONTEMPLATIVA CON LA NATURA. RISORSA VITALE.
Vivere in una società piena di rumori, non solo esteriori ma anche interiori, ha degli effetti negativi sulla persona rendendo vuoti e superficiali. La superficialità non sopporta il silenzio per non ascoltare il vuoto. Il rumore dissolve l'intimità, la superficialità l'annulla. La natura è il centro unificatore per eccellenza; per esempio fare una passeggiata nel bosco apporta benefici al corpo e alla mente. La comunicazione contemplativa...